LUNCH / Burgers / BARFOOD / STARTERS / DINER / GROEPSOPTIES
LUNCH Lunchsoepen

Onze soepen worden geserveerd met brood

uIENsoEp 7

Gegratineerde Franse Uiensoep

Soep van de Chef -

Soep van het moment

Sandwiches

Maak uw keuze uit een ambachtelijk wit of bruin broodje of zuurdesem brood

KICKSTARTER 7

Broodje met gerookte kipfilet, kaas, garnituur en kruidenmayonaise

Carpaccio Sandwich 10

Broodje met dun gesneden rundvlees. Worcestershire mayonaise, Parmesan en rucola

Croque 6

Ham & Kaas sandwich uit de grill

Kroketten 8

Broodje met 2 rundvleeskroketten en mosterdmayonaise

Clubhouse Sandwich 12

Toast met kaas, gebakken kipreepjes, spek en cocktailsaus, geserveerd met krulfrites

Montreal Smoked Meat 10

fat’toast | smoked brisket | cheddar | mosterdmayonaise

Tonijnsalade 7

Broodje met huisgemaakte tonijnsalade

Tunamelt 8

Sandwich met tonijnsalade en kaas uit de grill

Uitsmijter 9

3 gebakken spiegeleitjes op brood met ham en kaas

Veggie Clubhouse Sanwich 12

zuurdesem | humus | gegrilde paprika | courgette | zongedr. tomaat

Croque Madame 7

Ham en kaas sandwich uit de grill met een spiegeleitje

Br'egg' Sandwich 12

Brioche met gerookte zalm, roomkaas, een spiegeleitje en krulfrites

Montreal Smoked Meat 12

Brioche met huisgerookte brisket, & Yellow mustard geserveerd met krulfrites

Veggie Clubhouse 12

Toast met gegrilde groenten en humus, geserveerd met krulfrites

HotDogs

Onze Streetfood HotDogs

American Dog 7

HotDog met relish, ketchup & yellow mustard

Sloppy Cheesedog 8

HotDog met cheddar en jalapenos

Burgers Onze Burgers

Al onze burgers zijn huisgemaakt met de mooiste, eerlijkste en duurzaamste producten. Onze beef burgers zijn gemaakt van 100% Galloway rundvlees. Van deze burgers kun je genieten zonder je schuldig te voelen! Onze burgers worden geserveerd op een briochebroodje en met steakfrites.

Old Dutch Burger 18

Beefbuger van de grill met gebakken paddstoelen, truffelsaus en oude kaas

Falafel burger 15

Met tzatziki en garnituur

Gorgonzola burger 17

Burger van de grill met gorgonzola en chutney

Taco Beefburger 16

beefburger van de grill met tacochips, salsa en cheddar

Galloway Beefburger 16

Burger van de grillmet cheddar, bacon en onze chipottle saus

BARFOOD / STARTERS BARFOOD / STARTERS

Onderstaand vindt u onze barfood gerechten. Deze gerechten zijn allemaal ter grootte van een voorgerecht. Kies een n of meerdere barfood gerechtjes of stel meerdere gangen samen uit onze barfood en A la carte kaart. Kies een aantal gerechten en deel deze gezellig met uw gezelschap.

Scampi Aglio Olio 10

knoflookolie | brood

Carpaccio Alla Cipriani 10

Dun gesneden rundvlees met huisgemaakt worcestershire mayonaise

GARNALENKROKETTEN 10

citroenmayonaise

MACHO NACHO 7

jalapenos | cheddar | guacamole

calamari 8

gefrituurde inktvisringen met aioli

flatbread 8

Huisgemaakte flatbreds met humus, tzaziki & tapenade

Crostini Parmaham 9

Parmaham

OSSENHAAS SPIESJES 10

truffelmayonaise

Ailoli 5

brood

Olijven 5

knoflook

Aioli 5

Aioli | brood

Olijven 5

KNOFLOOK OLIJVEN

fALAFEL 8

met flatbread & tzatziki

Beef Nachos 8

gehakt | tomatensaus | cheddar | creme fraiche

Champignons a l'escargots 8

gegratineerd

carpaccio van rode biet 8

Carpaccio van rode bier met mangochutney en geitenkaas

kruidenboter 5

divers brood | kruidenboter

Zalmcarpaccio 10

Dun gesneden gerookte zalm met bieslookmayonaise

HAPPY XXL NACHOS 10

beef-tomatensaus | cheddar | creme fraiche |

Jerk Chicken 8

Mangochutney

Steak Tartare 12

Aangemaakte fijne tartaar van biefstuk

Champignons l'escargots 8

Gegratineerde champignons in knoflookroomsaus

Manchego 8

Volle Spaanse kaas met vijgenchutney

Barfood selecties

Hier vind u door ons samengestelde suggesties om samen te delen

Mangiare 29

Rijkelijk gevulde plank met Aioli, crostini Parmaham, Scampi Aglio olio, Manchego, flatbread, olijven en brood

Me gusta 29

Rijkelijk gevulde plank met Calamari, Aioli, ossenhaasspiesjes, Scampi aglio olio, falafel en brood

DINER Hoofdgerechten
Zuurvlees 17

Zoervlees op Maestrichtse wijze, geserveerd met salade en frites

Steak 19

Biefstuk van de grill met seizoensgroenten en steakfrites, keuze uit peper-, rode port- of champignonsaus, of kruidenboter of gorgonzola

BBQ Spare Ribs 19

Onze lichtzoete spare ribs geserveerd met coleslaw en steakfrites

Varkenshaas Twee Heeren 19

champignons | brie | gegrilde groenten | steakfrites

melanzane ALLA PARMIGIANA 18

aubergine | tomatensaus | parmesan | mozzarella | tagliatelle

Pasta Scampi 19

tagliatelle | parmesan | zongedroogde tomaat | rucola |

Zalm en Papilotte 19

zalmfilet | groenten | gepofte aardappel

Fish & Chips 17

witvis | tartaarsaus | mushy peas | steakfrites

Entrecote (300gr.) Thyme & Garlic 25

Entrecote van de grill met gepofte knoflook, gepofte aardappel met creme fraiche en seizoensgroenten

Vegan Pokebowl 17

Wilde rijst met gebakken gemarineerde tempeh, soyabonen, avocado en diverse scheuten

Veggi Jalfrezi 19

Licht pikante Jalfrezi curry met vegetarische kip van de Vegetarische slager

Ossobucco 22

Zacht gegaarde kalfsschenkel in tomatensaus op een bedje van pasta

Jamaican Jerk Chicken 17

Licht pikante kipspiesjes met wilde rijst, mangochutney en maiskolf

Proefplank Desserts

Combinatie van 3 desserts om te proeven voor € 8,00

UPSIDE DOWN CHEESECAKE -

mango & passievrucht cheesecake

cHOCOLAT bRULEE -

creme brulee van witte chocolade met bosbessensaus

tIRAMISU -

mascarpone creme en lange vingers

Standaard Desserts

Onze standaard desserts

ChocoChoco 7

pure chocolade mousse | warme brownie

Baked Alaska 8

Yoghurt bosvruchtenijs met gebrand eiwitschuim

Salades

geserveerd met brood of frites. Kleine salade € 10,- / Grote Salade € 19,-

Chicken Caesar Salad -

Frisse salade met geroosterde kippendij, knoflookcroutons en caesardressing

Salade Val DIeu -

Gemengde salade met een abdijkaasje uit de oven met Balsamicodressing & spekjes

Salade Chevre -

Jonge gegrilde geitenkaas op een frisse gemengde salade met honing thijm dressing en gekarameliseerde walnoten

Salmon & Scampi Salad -

Gerookte zalm en gebakken scampi op een rijke salade met bieslookmayonaise en kappers

Kinderen

Kinderen onder de 12 jaar oud mogen een kinderportie van onze menukaart bestellen, daarvoor wordt 50% van de prijs in rekening gebracht van het betreffende gerecht. Natuurlijk mogen ze ook meeeten met de volwassenen....

Kinderen -

Kinderen onder de 12 kunnen een gerecht uit de kaart kiezen en deze zal dan voor 50% van de prijs als aangepaste portie gserveerd worden, uiteraard mag je ook gewoon een bordje vragen om met de rest me te eten

GROEPSOPTIES MOGELIJKHEDEN VOOR GROEPEN

Hier vind u een aantal van onze mogelijkheden voor groepen vanaf 10 personen

April 2019

De Twee Heeren en Hoppy Brothers: partners in bier!

Speciaalbier is hot! Oké, we drinken het liever koel, maar we bedoelen dat de opkomst van speciaalbieren niet meer te missen is! Ook bij De Twee Heeren in Maastricht zijn we groot fan van mooie speciaalbieren. Samen met de Maastrichtse bierexperts van The Hoppy Brothers zorgen wij voor een uniek assortiment speciaalbieren. Proost!

Speciaalbieren voor iedereen

Van microbrouwers uit Engeland tot de grote brouwerijen, iedereen die een bijdrage kan leveren in de vorm van toffe, spannende, unieke of gewoon lekkere speciaalbieren is welkom om ons assortiment aan te vullen. Onze BierHeld Dex zorgt ervoor dat wij altijd een tof aanbod hebben. Dankzij hem zijn al onze collega’s op de hoogte van alle bieren die we in huis hebben. Hij vertelt ons vol passie het verhaal achter het bier en de unieke eigenschappen ervan, zodat wij jou aan tafel alles over het bier kunnen vertellen.

The Hoppy Brothers

Wij werken nauw samen met de Maastrichtse bierexperts van The Hoppy Brothers . Zij verdiepen zich al jaren in deze branche en de wereld van speciaalbieren kent voor hen dan ook geen geheimen. Zodra je met een van de gepassioneerde eigenaars, Giles, in gesprek gaat, slaat zijn enthousiasme direct over en voordat je het weet heb je zin in bier, in de positieve zin dan… Onze samenwerking gaat verder dan alleen het leveren van bier. The Hoppy Brothers is een fijne partner die ons alles leert over speciaalbieren en ons steeds weer nieuwe en verrassende bieren brengt. Ze zitten in de buurt, dus er is veel persoonlijk contact.


Grenzeloze passie voor bier

Wij vroegen Giles waar de passie voor deze speciaalbieren vandaan komt en wat het samenwerken met de Twee Heeren voor hem betekent. Giles: ‘Mijn liefde voor speciaalbier gaat ver terug in de tijd. In het begin van de zogeheten craftbeer-revolutie wilde ik dan ook graag iets ondernemen binnen het biersegment. Ik ben in 2015 samen met mijn broer The Hoppy Brothers gestart. In 2015 openden wij onze winkel in de Sint Pieterstraat in Maastricht. We wilden er met de bierwinkel voor zorgen dat de -toen nog grote- afstand tussen de consument en de kleinere brouwers kleiner werd.’

Bier dat met liefde gemaakt is

Giles vervolgt zijn verhaal: ‘We wilden bier ‘om te delen’ naar Maastricht brengen. Bier om te delen tussen brouwer en consument maar bijvoorbeeld ook om te delen met je vrienden, via ons speciale growler-systeem. (een klein vaatje Speciaal Bier om te delen) Het bier dat wij wilden delen valt onder de categorie craftbeer, oftewel artisanaal speciaalbier. Dus niet het soort bier dat zonder liefde verpakt wordt als sardientjes in een blik, maar ambachtelijk bier, gemaakt door gepassioneerde brouwers. De smaak, aroma’s en versheid van craftbeer zijn vele malen beter dan het bier dat wordt gebrouwen door industriële brouwers.’


Bier specialist voor horeca en retail

In 2017 verhuisden The Hoppy Brothers naar de oeverwal bij de voormalige Ridderbrouwerij, inmiddels beter bekend als de Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer. Giles: ‘De Maltezer heeft inmiddels de retail-functie van ons bedrijf op zich genomen. Sinds begin 2019 hebben The Hoppy Brothers zich volledig toegelegd op onze import- en groothandelsfunctie omdat we merkten dat er steeds meer vraag was naar onze producten vanuit de horeca en retail. Met mijn Belgische nationaliteit zijn we ons steeds meer gaan focussen op de import van Belgisch bier en inmiddels hebben wij een mooi portfolio met unieke Belgische producten.’

The Hoppy Brothers en de Twee Heeren

Naast de nationale en internationale speciaalbieren, zijn The Hoppy Brothers ook verankerd in de lokale gemeenschap. Ze leveren bij verschillende horecagelegenheden in Maastricht en omgeving en zijn vertegenwoordiger van een aantal lokale brouwerijen. Giles: ‘Een van onze gewaardeerde klanten is De Twee Heeren. Zoals ik in het begin al vertelde, is mijn passie voor bieren begonnen met de drang om bieren te delen. Het barfood concept van De Twee Heeren sluit hier naadloos op aan. Samen genieten van speciaalbieren en mooie gerechten. Door het brede assortiment kan ieder nemen waar hij of zij trek in heeft, zowel lokale als internationale bieren.’

Samen de perfecte bierkaart maken

Wat maakt de samenwerking met de Twee Heeren verder nog zo waardevol? Giles: ‘Het vaste contact met zowel Peter via biervereniging Plato.o.st, als met Merlijn en Dex en het team van de Twee Heeren is zeer prettig. We hebben korte lijnen en ondersteunen elkaar in de keuze van bieren, proeverijen en bier-spijs combinaties. Zo houden we elkaar scherp in de snel veranderende bierwereld en kunnen we er nog steeds voor zorgen dat afstand tussen de brouwer en consument zo klein mogelijk is.’

Heb jij nu ook zin gekregen in een lekker speciaalbiertje? Vanaf komende week hebben we weer nieuwe bieren in ons assortiment:

Uiltje - Trackdown

Deze verfrissende pale ale uit Haarlem is het terrasbiertje bij uitstek. Met zijn alcoholgehalte van 5,2% en de lichte hopsmaken past hij ideaal bij de eerste zonnestralen die deze lente telt

Brasserie {C} - Smash

Brasserie {C} is een van de grondleggers van de craft bier revolutie van Luik. Gelegen in een voormalig klooster in het hartje van Luik maakt de brouwerij extra bijzonder en zeker de moeite waard om te bezoeken. De Smash is in 2018 gelanceerd en is een extra gehopt blond bier. Zijn zachte mout kenmerken worden verfrissend gemaakt door de lichte hop bitters.

Belgoo - Keekebisj

Een blond bier dat de harten van vele bierliefhebbers aan te veroveren is. Keekebisj wat Brussels dialect is voor Kippenvel, is een zwaarblond. Met zijn alcohol percentage van 8,2% is het zeker een zware jongen die gedurende de Aprilse grillen de nodige opwarming biedt.



Via ons Untappd profiel blijf je op de hoogte van ons assortiment speciaal bieren!



"Enjoy Great Times With Great People & Great Beer" De Twee Heeren, april 2019