LUNCH / Burgers / BARFOOD / DINER / FINGERFOOD / GROEPSOPTIES
LUNCH Lunchsoepen

Onze soepen worden geserveerd met brood

uIENsoEp 6

gegratineerd | crouton

Tomatensoep 5

Tomatensoep volgens Italiaans receptuur

Sandwiches

Maak uw keuze uit EEN ambachtelijk wit of bruin broodJE OF ZUURDESEM BROOD

ham SANDWICH 6

ham | garnituur

CHEESE SANDWICH 6

jong belegen kaas | garnituur

KICKSTARTER (zonder Smoothie) 7

gerookte kipfilet | kaas | garnituur | kruidenmayonaise

Super Kickstarter 10

gerookte kipfilet | kaas | garnituur | kruidenmayonaise | smoothie

Carpaccio 9

truffelcreme | parmesan | rucola | pijnboompitjes

HAM&CHEESTER 7

FAT'TOAST | HAM | KAAS |

Kroketten 8

mosterdmayonaise

Clubhouse Sandwich 12

fat’toast | kipfilet | bacon | kaas | cocktailsaus | krulfrites

Smoked Salmon 9

citroenmayonaise | kappertjes

TUNA 7

tonijnsalade

Tunamelt 8

fat’toast | tonijnsalade | kaas | mozzarella | gruyere

Pulled Pork 12

briochebroodje | coleslaw | bbq-saus | steakfrites

Mushrooms on Toast 10

Gegrild zuurdesem | gebakken kastanje champignons | spek

Salade Clubhouse 9

kipfilet | bacon | cocktailsaus

Uitsmijter 9

casinobrood | ham en kaas | Mergelland ei

Burgers Onze Burgers

Al onze burgers zijn huisgemaakt met de mooiste, eerlijkste en duurzaamste producten. Onze beef burgers zijn gemaakt van 100% Galloway rundvlees. Van deze burgers kun je genieten zonder je schuldig te voelen! Onze burgers worden geserveerd op een briochebroodje en met steakfrites.

Galloway Beef Burger 15

garnituur | chipotle | bacon | cheddar

TRuffle burger 17

sweet bacon | jonge kaas | truffelcreme

Falafel burger 14

FALAFEL | TZAZIKI | ZONGEDROOGDE TOMAAT

Gorgonzola beef burger 17

sweet bacon | rode port uien chutney | gorgonzola

sloppy joe burger 16

tomatensaus | mozzarella

BARFOOD BARFOOD

ONDERSTAANd VINDt U ONZE BARFOOD GERECHTEN. DEZE GERECHTEN zijn alleMAAL ter grootte van een voorgerecht. KIES ÉÉN OF MEERDERE BARFOOD GERECHTJES of stel meerdere gangen samen uit onze barfood en a la carte kaart. KIES EEN AANTAL GERECHTEN EN DEEL deze gezellig MET UW GEZELSCHAP.

Scampi Aglio Olio 9

knoflookolie | brood

Carpaccio 9

truffelmayonaise | parmesan | rucola

GARNALENKROKETTEN 10

citroenmayonaise

MACHO NACHO 6

jalapenos | cheddar | guacamole

calamari 7

aioli | citroen

flatbread 6

humus | tzaziki | tapenade

chorizo kroketjes 8

aioli

Crostini Parmaham 9

Parmaham

OSSENHAAS SPIESJES 8

truffelmayonaise

Ailoli 5

brood

Olijven 5

knoflook

Aioli 5

Aioli | brood

Olijven 5

KNOFLOOK OLIJVEN

fALAFEL 8

FLATBREAD | FALAFEL | HUMUS

Beef Nachos 8

gehakt | tomatensaus | cheddar | creme fraiche

Champignons a l'escargots 8

gegratineerd

Crostini gegrilde paprika 7

gegrilde paprika

carpaccio van rode biet 9

geitenkaas | mangochutney

kruidenboter 4

divers brood | kruidenboter

Barfood selecties

Hier vind u door ons samengestelde suggesties om samen te delen

Mangiare 29

brood | crostini parmaham | scampi aglio olio | flatbread | manchego | olijven

Me gusta 29

brood | calamari | aioli | ossenhaas spiesjes | scampi | chorizo kroketjes

DINER Diner vooraf

OF KIES EEN VAN ONZE BARFOOD GERECHTJES ALS VOORGERECHT

uIENSOEP 6

UIENSOEP GEGRATINEERD MET CHEDDAR

Vitello Tonato 9

tonijnmayonaise | kappertjes

sCAMPI AGLIO OLIO 9

knoflookolie | brood

CHORIZO KROKETJES 8

aioli

CARPACCIO 9

truffelmayonaise | parmesan | rucola

Garnalenkroketjes 10

citroenmayonaise

Champignons a l'escargots 8

gegratineerd

carpaccio van rode biet 9

geitenkaas | mangochutney

kruidenboter 4

divers brood | kruidenboter

Hoofdgerechten
Galloway Burger 15

briochebroodje | bacon | garnituur | steakfrites

Zuurvlees 15

Zoervleesop Maestrichtse wijze, geserveerd met salade en frites

BIEFSTUK 18

pepersaus of champignonsaus | gegrilde groenten | steakfrites

Huisgemarineerde Spare Ribs 18

coleslaw | bbq- en knoflooksaus | steakfrites

Sate van Varkenshaas 15

atjar | cassave kroepoek | steakfrites

Varkenshaas Twee Heeren 19

champignons | brie | gegrilde groenten | steakfrites

melanzane ALLA PARMIGIANA 18

aubergine | tomatensaus | parmesan | mozzarella | tagliatelle

Pasta Scampi 19

tagliatelle | parmesan | zongedroogde tomaat | rucola |

Pasta Parmigian Chicken 17

tagliatelle | parmesan | zongedroogde tomaat | rucola

Zalm en Papilotte 19

zalmfilet | groenten | gepofte aardappel

Fish & Chips 17

witvis | tartaarsaus | mushy peas | steakfrites

Salade Val Dieu 16

abdijkaasje | balsamico | pijnboompitjes | GEKARAMELISEERD SPEK

Entrecote Thyme & Garlic 20

vd grill | geroosterde groenten | gepofte aardappel

Vegan Pokebowl 14

soyabonen | wilde rijst | gebakken tempe | sesam

Salade Clubhouse 16

kipfilet | bacon | cocktailsaus

Desserts

KEUZE UIT 2 DESSERTS OM TE PROEVEN VOOR 5,50

UPSIDE DOWN CHEESECAKE -

MANGO & PASSIEVRUCHT CHEESECAKE

cHOCOLAT bRULEE -

CREME BRULEE VAN WITTE CHOCOLADE MET BOSBESSENSAUS

tIRAMISU -

MASCARPONE CREME EN LANGE VINGERS

Standaard Desserts

Onze standaard desserts

Hemelse modder & Brownie 6

pure chocolade mousse | warme brownie

Apfelstrudel 6

warme apfelstrudel | vanille ijs

FINGERFOOD Fingerfoods

EEN LEKKERE SNACK VOOR BIJ DE BORREL

OLIJVEN 5

GEMARINEERDE GROTE GROENE OLIJVEN

BITTERBALLEN 6

8 BOURGONDISCHE BITTERBALLEN GESERVEERD MET MOSTERD

KAAS 5

JONG BELEGEN Kaasblokjes met selleriezout & MOSTERD

BIERPLANKJE 10

BITTERBALLEN, OLIJVEN, KAASBLOKJES EN PARMAHAM

BITTERGARNITUUR 10

loempia, chickenwings, bitterbal & JALAPENOS POPPERs

GROEPSOPTIES MOGELIJKHEDEN VOOR GROEPEN

HIER VIND U EEN AANTAL VAN ONZE MOGELIJKHEDEN VOOR GROEPEN VANAF 10 personen

April 2019

De Twee Heeren en Hoppy Brothers: partners in bier!

Speciaalbier is hot! Oké, we drinken het liever koel, maar we bedoelen dat de opkomst van speciaalbieren niet meer te missen is! Ook bij De Twee Heeren in Maastricht zijn we groot fan van mooie speciaalbieren. Samen met de Maastrichtse bierexperts van The Hoppy Brothers zorgen wij voor een uniek assortiment speciaalbieren. Proost!

Speciaalbieren voor iedereen

Van microbrouwers uit Engeland tot de grote brouwerijen, iedereen die een bijdrage kan leveren in de vorm van toffe, spannende, unieke of gewoon lekkere speciaalbieren is welkom om ons assortiment aan te vullen. Onze BierHeld Dex zorgt ervoor dat wij altijd een tof aanbod hebben. Dankzij hem zijn al onze collega’s op de hoogte van alle bieren die we in huis hebben. Hij vertelt ons vol passie het verhaal achter het bier en de unieke eigenschappen ervan, zodat wij jou aan tafel alles over het bier kunnen vertellen.

The Hoppy Brothers

Wij werken nauw samen met de Maastrichtse bierexperts van The Hoppy Brothers . Zij verdiepen zich al jaren in deze branche en de wereld van speciaalbieren kent voor hen dan ook geen geheimen. Zodra je met een van de gepassioneerde eigenaars, Giles, in gesprek gaat, slaat zijn enthousiasme direct over en voordat je het weet heb je zin in bier, in de positieve zin dan… Onze samenwerking gaat verder dan alleen het leveren van bier. The Hoppy Brothers is een fijne partner die ons alles leert over speciaalbieren en ons steeds weer nieuwe en verrassende bieren brengt. Ze zitten in de buurt, dus er is veel persoonlijk contact.


Grenzeloze passie voor bier

Wij vroegen Giles waar de passie voor deze speciaalbieren vandaan komt en wat het samenwerken met de Twee Heeren voor hem betekent. Giles: ‘Mijn liefde voor speciaalbier gaat ver terug in de tijd. In het begin van de zogeheten craftbeer-revolutie wilde ik dan ook graag iets ondernemen binnen het biersegment. Ik ben in 2015 samen met mijn broer The Hoppy Brothers gestart. In 2015 openden wij onze winkel in de Sint Pieterstraat in Maastricht. We wilden er met de bierwinkel voor zorgen dat de -toen nog grote- afstand tussen de consument en de kleinere brouwers kleiner werd.’

Bier dat met liefde gemaakt is

Giles vervolgt zijn verhaal: ‘We wilden bier ‘om te delen’ naar Maastricht brengen. Bier om te delen tussen brouwer en consument maar bijvoorbeeld ook om te delen met je vrienden, via ons speciale growler-systeem. (een klein vaatje Speciaal Bier om te delen) Het bier dat wij wilden delen valt onder de categorie craftbeer, oftewel artisanaal speciaalbier. Dus niet het soort bier dat zonder liefde verpakt wordt als sardientjes in een blik, maar ambachtelijk bier, gemaakt door gepassioneerde brouwers. De smaak, aroma’s en versheid van craftbeer zijn vele malen beter dan het bier dat wordt gebrouwen door industriële brouwers.’


Bier specialist voor horeca en retail

In 2017 verhuisden The Hoppy Brothers naar de oeverwal bij de voormalige Ridderbrouwerij, inmiddels beter bekend als de Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer. Giles: ‘De Maltezer heeft inmiddels de retail-functie van ons bedrijf op zich genomen. Sinds begin 2019 hebben The Hoppy Brothers zich volledig toegelegd op onze import- en groothandelsfunctie omdat we merkten dat er steeds meer vraag was naar onze producten vanuit de horeca en retail. Met mijn Belgische nationaliteit zijn we ons steeds meer gaan focussen op de import van Belgisch bier en inmiddels hebben wij een mooi portfolio met unieke Belgische producten.’

The Hoppy Brothers en de Twee Heeren

Naast de nationale en internationale speciaalbieren, zijn The Hoppy Brothers ook verankerd in de lokale gemeenschap. Ze leveren bij verschillende horecagelegenheden in Maastricht en omgeving en zijn vertegenwoordiger van een aantal lokale brouwerijen. Giles: ‘Een van onze gewaardeerde klanten is De Twee Heeren. Zoals ik in het begin al vertelde, is mijn passie voor bieren begonnen met de drang om bieren te delen. Het barfood concept van De Twee Heeren sluit hier naadloos op aan. Samen genieten van speciaalbieren en mooie gerechten. Door het brede assortiment kan ieder nemen waar hij of zij trek in heeft, zowel lokale als internationale bieren.’

Samen de perfecte bierkaart maken

Wat maakt de samenwerking met de Twee Heeren verder nog zo waardevol? Giles: ‘Het vaste contact met zowel Peter via biervereniging Plato.o.st, als met Merlijn en Dex en het team van de Twee Heeren is zeer prettig. We hebben korte lijnen en ondersteunen elkaar in de keuze van bieren, proeverijen en bier-spijs combinaties. Zo houden we elkaar scherp in de snel veranderende bierwereld en kunnen we er nog steeds voor zorgen dat afstand tussen de brouwer en consument zo klein mogelijk is.’

Heb jij nu ook zin gekregen in een lekker speciaalbiertje? Vanaf komende week hebben we weer nieuwe bieren in ons assortiment:

Uiltje - Trackdown

Deze verfrissende pale ale uit Haarlem is het terrasbiertje bij uitstek. Met zijn alcoholgehalte van 5,2% en de lichte hopsmaken past hij ideaal bij de eerste zonnestralen die deze lente telt

Brasserie {C} - Smash

Brasserie {C} is een van de grondleggers van de craft bier revolutie van Luik. Gelegen in een voormalig klooster in het hartje van Luik maakt de brouwerij extra bijzonder en zeker de moeite waard om te bezoeken. De Smash is in 2018 gelanceerd en is een extra gehopt blond bier. Zijn zachte mout kenmerken worden verfrissend gemaakt door de lichte hop bitters.

Belgoo - Keekebisj

Een blond bier dat de harten van vele bierliefhebbers aan te veroveren is. Keekebisj wat Brussels dialect is voor Kippenvel, is een zwaarblond. Met zijn alcohol percentage van 8,2% is het zeker een zware jongen die gedurende de Aprilse grillen de nodige opwarming biedt.



Via ons Untappd profiel blijf je op de hoogte van ons assortiment speciaal bieren!



"Enjoy Great Times With Great People & Great Beer" De Twee Heeren, april 2019